Agneau

Issu de deux races d’agneau indigènes de fermes de Nartymoel, l’agneau gallois se concentre sur la production d’agneau de haute qualité d’une manière respectueuse de l’environnement. Utilisant des méthodes traditionnelles et modernes d’élevage familial, l’importance de normes bien équitables est soulignée pour que les animaux soient soignés, heureux et en bonne santé. IGP (Indication Graphique Protégée) Welsh Lamb est garanti pour répondre aux normes de qualité les plus élevées. L’agneau est né et a grandi au pays de Galles et est approuvé par l’abattoir Hybu Cig Cumra; assurer que l’agneau produit répond à des normes très élevées, bien équitables. Toute la viande rouge est complice de toutes les exigences réglementaires gouvernementales et des meilleures pratiques. L’agneau gallois paît sur des collines dégagées en leur donnant accès à toutes les herbes naturelles, à la bruyère et aux fleurs sauvages, enrichissant de façon suprême le goût.

Welsh Lamb a reçu le statut souhaité et prestigieux d’Indication Géographique Protégée (IGP) de la Commission européenne, en raison de ses normes élevées en matière d’élevage et de gestion des pâturages, et de fermes familiales pour préserver ce paysage unique pendant des générations. Ces pratiques ont fait du Pays de Galles un producteur de premier plan d’agneau de grande qualité. et la qualité est au cœur de tout ce qu’ils font! Jusqu’à leurs méthodes naturelles d’élevage sélectif, pour améliorer la maigreur de la viande, pour n’autoriser que des abattoirs agréés et régulièrement inspectés pour préparer leur viande. Leurs pratiques agricoles sont restées en grande partie inchangées au cours des siècles passés pour un goût pur.

Coupes Disponibles:

• Carre français nettoyer 8 cotes
• Selle d’agneau courte
• Epaule d’agneau desosse
• Gigot d’agneau sur os
• Souris
• Collier
• Fillet d’agneau
• Longe avec os
• Jarret d’agneau
• Epaule avec os