Poulet

Les races de volaille hongroises sont en constante amélioration en raison du développement continu des techniques de sélection et du fourrage de haute qualité, également exempt de protéines d’origine animale. La volaille en plein air est une volaille vivante produite avec une méthode d’élevage et d’alimentation totalement différente. Les volailles en liberté sont nourries à 70% de blé et de maïs. Là où la lumière du soleil prédomine directement dans la viande et la saveur particulière de la campagne hongroise permettent de cuisiner des plats avec une grande richesse de goût.

La source de protéines doit être sans OGM et domestique, toute utilisation du soja OGM étant également interdite. Les seuls additifs autorisés sont les suppléments minéraux (calcium, phosphore). En outre, le mélange doit être exempt de tout autre composant, tel que des agents améliorant les performances, des antibiotiques ou des produits chimiques de complément. Leur viande est cependant plus fibreuse, plus savoureuse et a une structure musculaire plus définie.